Domande frequenti.

Il compenso fisso mensile si recupera in base a un solo numero: quanto budget pubblicitario gestisci e quanto ne stai buttando via dentro. Su 50k al mese di pubblicità, il 15% medio sprecato vale 7.500 al mese, dentro la cifra del compenso. Se il tuo budget è sotto i 20k al mese, non sono il tuo consulente: cerca un freelance per la parte operativa, non per la strategia.

Un marketing manager interno costa 50-70k lordi all'anno più contributi più strumenti più formazione: 6-7k al mese veri. E ne hai uno solo, con le sue ore e i suoi limiti. Io porto sette anni di gestione su oltre 80 progetti in cinque settori. La domanda non è interno o esterno: è specialista del food ora o generalista a tempo pieno tutti i giorni.

Sui miei contratti la persona che firma è la persona che lavora. Le call sono mie, il piano è mio, la messa a punto è mia. Se serve una squadra che esegue su volumi grandi, te lo dico in fase di proposta e quella squadra è dichiarata per nome nel contratto. Niente sorprese a contratto firmato.

Le prime due settimane sono la diagnosi di partenza: leggo i dati che hai, sistemo il tracciamento e ti dico cosa stai lasciando sul piatto. Da settimana tre parte la messa a punto. I primi miglioramenti di efficienza arrivano in 4-6 settimane. Il prodotto che gira davvero sullo scaffale si muove in 8-14 settimane. Chi promette risultati in 30 giorni sta vendendo magia.

Contratto minimo tre mesi. Non per blindarti, ma perché in trenta giorni quello che faccio è solo diagnosi. Il valore arriva dopo. Se a fine mese due i numeri non si muovono, ti restituisco l'ultima mensilità. Non ho mai dovuto farlo, ma la clausola c'è. La diagnosi singola invece è quattro settimane: ti consegno tre decisioni argomentate sul business, senza ricorrenze.

Esclusività di micro-segmento per dodici mesi. Se sei un produttore di pasta premium che vende diretto ai clienti, non prendo un altro produttore di pasta premium uguale a te per la durata del contratto. Su categorie vicine (olio, condimenti) sì, perché l'esperienza che porto da una categoria all'altra è parte di quello che paghi quando lavori con uno che vive in mezzo a settori diversi.

Una call ogni due settimane, 45 minuti. Più una persona di tuo riferimento in azienda che riceve i lavori e li smista. Se non hai nemmeno quello, non è il momento di prendere un consulente growth: è il momento di assumere una figura interna prima.

NDA reciproco firmato prima della diagnosi di partenza. I dati restano sui tuoi sistemi: accedo in lettura, non scarico. Dopo il contratto, eliminazione formale degli accessi e cancellazione di ogni copia di lavoro. Per i dati personali (anagrafiche clienti, pubblici su misura) lavoro come responsabile esterno del trattamento, formalizzato per iscritto.

Tutto quello che faccio resta scritto. Come sono costruiti gli account, le regole di denominazione, i pubblici, le esclusioni, le automazioni, i cruscotti dei dati. Mio account mai, è sempre tuo. Quando il rapporto finisce, qualunque agenzia o persona interna può entrare e capire in due giorni cosa c'è e perché. Nessun vincolo che ti lega a me.

Oltre 80 progetti seguiti, più della metà nel food. Negozi e ristorazione organizzata, grande distribuzione, brand premium che vendono diretto ai clienti, reti in franchising, produttori alimentari. Caso pubblico autorizzato: +218,94% in 14 mesi su una catena retail premium, 3° classificata Leader della Crescita Sole 24 Ore 2026. Gli altri casi sono sotto riservatezza ma li racconto in chiamata conoscitiva con nomi e numeri reali.

Il piano marketing è la prima cosa che ti consegno, settimana 3. Documento di 12-20 pagine, decisioni argomentate per canale, chi fa cosa e tempi. Da lì in poi il compenso mensile paga l'esecuzione della direzione e l'aggiustamento mensile sui dati. Pagare solo il piano è 4-6k una tantum. Il compenso mensile ha senso se vuoi che il piano si esegua e si corregga strada facendo.

Non sostituisco l'agenzia, la dirigo. Il ruolo è strategico: definisco la direzione, l'agenzia esegue, io controllo l'esecuzione. Tre clienti su dieci entrano in questa configurazione e risparmiano dal 20 al 35% sul budget pubblicitario nei primi novanta giorni.

Garantisco il metodo, non i risultati. Chi garantisce risultati senza vedere i tuoi dati ti sta mentendo: significa che ha una ricetta taglia unica e te la applicherà identica. Quello che firmo è: numero di test che girano ogni mese, tempo di reazione sui campanelli d'allarme, modo in cui ti rendo conto dei numeri. Garantisco la disciplina, non l'esito.

Le particolarità non si capiscono in proposta. Si capiscono nella diagnosi di partenza: due settimane in cui leggo i dati e ti faccio domande prima di proporre. Se a fine diagnosi quello che vedo non ti convince, il contratto si chiude lì e paghi solo le due settimane.

Un direttore marketing a tempo parziale guida il marketing part-time e gestisce le persone del team interno. Io sono il tuo growth manager esterno: non gestisco le persone, mi concentro su esecuzione della pubblicità, lettura dei numeri ed esperimenti. I due ruoli convivono: ho clienti che hanno entrambi.

Recesso con preavviso 30 giorni dopo il terzo mese, nessuna penale. Se esci entro il terzo mese, paghi le mensilità del periodo minimo (3) e abbiamo finito.

Falso. Meta nel 2025 ha fatto il miglior anno di sempre per fatturato pubblicitario. Quello che non funziona più è chi gira la vecchia ricetta del 2019: pubblici copia-incolla, dati di conversione lasciati monchi, immagini sempre uguali, vendite contate solo sull'ultimo clic. Su Meta oggi si vince con dati di prima mano puliti, contenuti ricchi di segnali, una misurazione che convive con i limiti di Apple. Se le tue campagne non rendono, è la messa a punto, non la piattaforma.

Hanno rovinato chi non si è mosso. Dati di conversione raccolti dal tuo server, conteggi ripuliti dai doppioni tra sito e server, le vendite contate non solo sull'ultimo clic ma su tutto il percorso, finestre di conversione realistiche, e dove serve un test con un gruppo di controllo per misurare l'effetto vero. Costa due settimane per impostarlo. Da lì in poi misuri.

Un costo per contatto basso può essere un sintomo brutto. Significa che stai raccogliendo domanda già esistente (chi cerca il tuo nome, pubblici già caldi) e non stai allargando il mercato. Il problema arriva quando il pubblico si esaurisce: il costo per contatto salta, il fatturato resta piatto. Si lavora prima che il pubblico si esaurisca, non dopo.

Le campagne automatiche di Google sono una scatola nera se le lanci senza struttura. Con i tuoi dati di prima mano (liste clienti, valore delle vendite), indicazioni sui pubblici giuste, gruppi separati per categoria, esclusione di chi cerca già il tuo nome, smetti di essere passeggero e diventi guidatore. Su un catalogo food premium ho portato in media +40% di clienti nuovi con queste campagne configurate così.

A 10k al mese di budget, il compenso mensile di gestione operativa non si ripaga. Lavoriamo su una diagnosi singola o su un'impostazione di 4-6 settimane: ti lascio l'account in ordine e tu o un freelance lo manda avanti. Il compenso mensile diventa sensato dai 25-30k di budget mensile in su.

La pubblicità di base la impari in due settimane. La pubblicità che fa girare il prodotto sullo scaffale di un punto in più su un fatturato a sette cifre è mestiere accumulato in cinque anni. La differenza è invisibile finché non guardi due account fianco a fianco. Sotto i 5k al mese il corso ti basta. Sopra, ogni punto di efficienza vale lo stipendio di un mese del consulente.

La formazione aziendale che faccio non è un corso. È una diagnosi travestita da formazione. Arrivo, ascolto il team, guardo i numeri, e il pomeriggio smonto pezzo per pezzo quello che state facendo. Esci con tre cose da cambiare lunedì mattina, non con appunti su un quaderno.

Formato comune: mezza giornata in aula più mezza giornata di lavoro pratico sui vostri dati reali. Quello che esce dal pomeriggio è già qualcosa che il team porta al lunedì. Niente teoria astratta che dimentichi alla settimana dopo.

I master insegnano i modelli. Io insegno le decisioni. Sono ruoli diversi e si completano. Un team che ha fatto un MBA ma non sa cosa spegnere lunedì mattina quando i numeri sono in rosso ha bisogno della seconda cosa, non della prima.

Una giornata di formazione aziendale include due call di preparazione, lettura dei dati dell'azienda, materiali preparati su misura, otto ore in azienda, un confronto di verifica a quattro settimane. Non è "vengo a parlare", è una consulenza compressa in un giorno. Per gli interventi pubblici senza personalizzazione il prezzo parte più basso.

Registrazione interna per i tuoi dipendenti sì. Diffusione esterna o uso commerciale (corso da rivedere quando vuoi, contenuti pubblici) no, senza accordo separato.

Il 78% delle decisioni di acquisto in negozio nel food parte da una ricerca online (Google, Maps, Instagram). Non vendere online non significa fare a meno del traffico digitale. Significa misurare bene chi entra in negozio, non chi mette nel carrello.

Raggio fino a 1 km dal punto vendita, pubblici su misura per zone postali precise, esclusione delle aree dove non consegni. Si imposta bene, e su un budget retail tipico (3-8k al mese) lo spreco si tiene sotto il 5%.

Tripadvisor e Google Business sono il punto di partenza, non di arrivo. Sono pubblici che ti trovano già. La pubblicità a pagamento lavora sul pubblico che non ti conosce ma è nel tuo bacino. Una recensione Google a 4,7 stelle aumenta del 20-30% la quota di chi compra tra chi arriva dalla pubblicità.

La posizione produce flusso fino al punto in cui un concorrente apre due isolati più in là con un'offerta migliore o una macchina che porta clienti attiva. Allora il passaggio si dimezza. Il marketing nel food al dettaglio non serve quando va tutto bene: serve a non finire dipendenti dal passaggio quando arriva la concorrenza.

Falso quasi sempre. Instagram in Italia ha 22 milioni di utenti attivi al mese, presenti in tutte le fasce d'età dai 18 ai 65. Il 41% degli utenti sopra i 45 anni è su Instagram nel 2025. La domanda non è "sono su Instagram", è "che contenuto li ferma".

Amazon ha senso se è il 30-40% del fatturato, non l'80%. Il piano è non dipendere da un solo canale: far crescere il tuo sito che vende diretto, email ai clienti, pubblicità che porta al tuo sito, un programma fedeltà che fa tornare il cliente fuori da Amazon. In 9-12 mesi Amazon scende al 40% e il margine medio sale di 8-12 punti.

Quando il ritorno sulla pubblicità scende, quasi sempre il pubblico si è esaurito. Si rimette in moto in tre modi: contenuti nuovi (cambiati ogni settimana, non ogni mese), nuovi pubblici da raggiungere, clienti che tornano e fanno salire quanto valgono nel tempo. Quando il ritorno sulla singola vendita scende ma il valore del cliente nel tempo sale, il business sta migliorando anche se i numeri a colpo d'occhio dicono il contrario.

Premium online non è premium in negozio. Il pubblico alto di gamma del food sta online più di 50 minuti al giorno. Il punto non è "se" comunicare, è "come". Pubblicità diretta sui prodotti di punta, racconto lungo per la categoria, contenuti che mostrano la filiera. Il tono fa la differenza, non l'assenza.

Vero, e va messo in conto. Lo dico in proposta: se la catena di consegna regge al massimo 500 ordini a settimana, il budget pubblicitario si tara di conseguenza. Crescere a strappi è peggio che non crescere.

Shopify è una delle piattaforme più pronte per misurare la pubblicità nel 2025. Si collega in modo nativo a Meta e a Google Analytics, è già pronta per le liste clienti di Google. Il problema non è mai stato Shopify. È sempre stato come è configurato.

Il manuale operativo definisce cosa fanno gli affiliati, non garantisce che lo facciano e non protegge il brand quando lo fanno male. Il marketing centrale gestisce due cose: il brand nazionale (visibilità, posizionamento, campagne madre) e il controllo qualità delle attività locali. Senza la seconda, il brand si sgretola in cinque anni.

Resistenza fisiologica. Si gestisce con tre cose: una quota marketing nazionale chiara nel contratto di affiliazione (1-3% del fatturato), risultati misurabili per la rete (+15% di persone che entrano in negozio in un test su 5 punti pilota), un sistema locale dove ogni affiliato mette una quota e riceve contenuti e pubblici pronti. Se gli affiliati non vedono il ritorno, non spendono. Si fa vedere prima il ritorno.

Non si obbliga, si offre. Un referente centrale lavora con gli affiliati che ci stanno. I primi tre o quattro che vedono risultati creano effetto domino. Su una rete di 30 punti vendita basta convincerne 5 per innescare il resto.

La pubblicità nazionale ti fa conoscere e ti fa considerare. La pubblicità locale fa vendere. Il modello che funziona è a due livelli: budget centrale per le campagne di brand su tutta Italia, budget locale (pagato a metà tra affiliato e centrale) mirato sul raggio di ogni punto vendita.

Una procedura di lancio uguale per ogni nuovo punto: 60 giorni di campagne sul territorio prima dell'apertura e 90 giorni di spinta dopo. Modello replicabile, adattabile al territorio. La macchina di marketing cresce in modo prevedibile come la rete.

Quanto gira il prodotto sullo scaffale nella grande distribuzione dipende da tre cose: dove sei messo sullo scaffale (trattato col buyer), il prezzo (trattato), la voglia del consumatore finale (creata da te). Senza domanda creata, sei in mano al buyer e al prezzo. Le campagne verso il consumatore non scavalcano la grande distribuzione: la rinforzano. Il buyer ti dà più spazio a scaffale se vede il prodotto girare di più.

Anche un produttore che vende ad altre aziende ha tre pubblici: il buyer della grande distribuzione, i distributori, il consumatore finale. Le campagne verso il consumatore pre-vendono lo scaffale: arrivi a presentare il prodotto al buyer con dati di domanda dimostrata, non con una speranza. Cambia il potere quando tratti.

La domanda non è il piano media. È chi sta misurando se quel piano fa girare di più il prodotto sullo scaffale o vendere di più ai distributori. Nove produttori su dieci hanno piani media grandi e zero misure sul legame tra pubblicità e scaffale. Il compenso mensile in quel caso lavora come guida strategica sopra l'agenzia, senza sostituirla.

I dati di vendita allo scaffale in tempo reale non li ha nessuno (Nielsen è settimanale, IRI lo stesso). Si lavora con segnali indiretti: ricerche del tuo nome su Google, visite al trova-negozio, vendite tracciate sui siti dei supermercati (Esselunga online, Carrefour, Amazon). Cinque segnali legati ai dati Nielsen ti danno una direzione settimanale invece che mensile.

La notorietà senza misura è fumo. La notorietà misurata sull'aumento delle vendite allo scaffale, sulle ricerche del tuo nome e sul traffico in zona è una macchina di vendita differita. Si misura, si collega ai risultati, si decide. Niente presentazioni piene di cuoricini.

Tre fasi standard. Diagnosi di partenza (2 settimane): leggo i dati, accedo agli account, intervisto te e il team. Risultato: la fotografia di dove sei. Messa a punto (settimane 3-8): test mirati, tracciamento rifatto, primi miglioramenti. Rotta (mese 3 in poi): esecuzione continua, resoconto ogni due settimane, esperimenti ogni mese.

Sei piani diversi: i conti (margine dopo la pubblicità, contributo al risultato), il business (quanto vale un cliente nel tempo, quanto costa acquisirlo, in quanto rientri della spesa), il canale (ritorno reale sulla pubblicità, ritorno su tutta la spesa media), il pubblico (quanto mercato copri, quanti clienti restano), i contenuti (quanti cliccano, quanti si fermano, quanto guardano), il lavoro quotidiano (quanto pubblichi, quanto reagisci in fretta ai campanelli d'allarme).

Meta Ads Manager, Google Ads Editor, Looker Studio, Supermetrics, Triple Whale per chi vende diretto online, Google Analytics, strumenti per leggere il comportamento degli utenti, database e fogli di lavoro per i modelli, cruscotti su misura in Python o R su richiesta. Mi adatto agli strumenti che usi già.

Sotto riservatezza li racconto in chiamata conoscitiva. In forma anonima: catena di ristorazione organizzata da 12 a 35 punti vendita in 22 mesi (+190% di fatturato), brand di pasta premium che vende diretto ai clienti, da 400k a 2,8M di fatturato annuo in 18 mesi, brand di olio extravergine +27% di vendite allo scaffale su un test in 18 mesi.

Entrambi. Con il titolare o l'imprenditore sulle decisioni strategiche, con il responsabile marketing sul lavoro di tutti i giorni. Niente gerarchie inutili.

Tutto su misura. Niente modelli prefabbricati, niente piani copia-incolla. Ogni diagnosi parte dal tuo caso.

Un canale dedicato per i messaggi rapidi, email per i documenti formali, call ogni due settimane di 45 minuti. Rispondo entro 4 ore lavorative.

Sì, dopo la diagnosi di partenza. Faccio io l'introduzione, decidi tu cosa chiedere.

Per i contratti più strutturati sì: 1-2 specialisti operativi indicati per nome nel contratto. Per le diagnosi e i progetti corti solo io.